Description

Archette viognier V.S.I.G

Cuvée certifiée bio issue d’une jeune parcelle située sur les bords du Rhône de la commune de Condrieu.

Millésime : 2020

Cépage : 100% Viognier

Ages des vignes :        5 ans

Terroir : sols sableux / limoneux; alluvions du Rhône

Vendange : 100% Manuelle

Vinification :

• Pressurage pneumatique
• Fermentation alcoolique entièrement en barrique.
• Fermentation malolactique réalisée pour amener de la rondeur

Elevage : 6 mois :

• 100% en barriques de 225l.
• fûts de de 3 ou 4 vins minimum.

Garde : 1 à 5 ans pour la fraicheur et les arômes de fruits

Dégustation :

• Vin à la robe jaune intense aux reflets dorés.
• Nez fin et complexe aux arômes de coing, nectarines et pêches de vigne avec quelques subtiles notes de miel et d’ananas.
• La bouche démarre avec beaucoup de finesse et de fraicheur avec des arômes de coing, vanille et explose en fin de bouche sur des aromes d’agrume et de fruit exotique.
• La persistance aromatique est longue sur des notes d’agrumes et fruit de la passion.

Température de service :

• 12 à 14°C éviter de servir trop froid.

Accord mets et vins :

• Foie gras ; charcuteries
• Fruits de mer; huitre ; moules marinières
• Fromage de chèvre sec type rigotte de Condrieu