Vieilles Vignes – Syrah
24,00€
Vin rouge 100% syrah issu de l’agriculture biologique, produit sur les hauteurs d’Ampuis. IGP Vin de Pays des Collines Rhodaniennes.
Informations
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Description
I.G.P Collines rhodaniennes Syrah Vieilles vignes
Cuvée certifiée biologique à boire sur la jeunesse lors d’un apéritif ou d’un repas. Elle est issue de deux vieilles parcelles de syrah situées sur les communes d’Ampuis et de Tupin-Semons.
Millésime : 2021
Cépage : 100% syrah
Âges des vignes : 35 et 45 ans
Terroir : sols sablo/argileux et limons du Rhône
Vendange : 100% Manuelle
Vinification :
- macération de 25 jours ;
- 20% grappe entière 80% vendange éraflée ;
- fermentation alcoolique et malolactique sur levures indigènes.
Élevage : 12 mois
- 80% en barriques 228 l de 5 ou 6 vins ;
- 20% en demi muid 600 l de 8 vins.
Garde : 1 à 6 ans pour profiter de sa jeunesse.
Dégustation :
- robe pourpre sombre intense aux reflets de grenat et de rubis ;
- nez puissant aux arômes intenses de fruits rouges et de poivre blanc. Quelques notes florales de rose et de violette ;
- bouche équilibrée aux arômes de fruits rouges, cerise et griotte et notes truffées, de violettes et d’épices. Tanins puissants et soyeux ;
- persistance longue sur des notes de mûres et de cannelle.
Température de service : 14° à 16°C
Accord mets et vins :
- viandes blanches avec une sauce au poivre ;
- charcuterie, fromages ;
- poisson en sauce.
Informations complémentaires
Année | 2021 |
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