Vieilles Vignes – Syrah

20,00

Vin rouge 100% syrah issu de l’agriculture biologique, produit sur les hauteurs d’Ampuis. IGP Vin de Pays des Collines Rhodaniennes.

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Vendu par lot de 6 bouteilles de 75cl uniquement
Informations

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Description

I.G.P Collines rhodaniennes Syrah Vieilles vignes


Cuvée certifiée biologique à boire sur la jeunesse lors d’un apéritif ou d’un repas. Elle est issue de deux vieilles parcelles de syrah situées sur les communes d’Ampuis et de Tupin-Semons.

Millésime : 2019

Cépage : 100% syrah

Âges des vignes : 35 et 45 ans

Terroir : sols sablo/argileux et limons du Rhône

Vendange : 100% Manuelle

Vinification :

  • macération de 25 jours ;
  • 20% grappe entière 80% vendange éraflée ;
  • fermentation alcoolique et malolactique sur levures indigènes.

Élevage : 22 mois

  • 80% en barriques 228 l de 5 ou 6 vins ;
  • 20% en demi muid 600 l de 8 vins.

Garde : 1 à 6 ans pour profiter de sa jeunesse.

Dégustation :

  • robe pourpre sombre intense aux reflets de grenat et de rubis ;
  • nez puissant aux arômes intenses de fruits rouges et de poivre blanc. Quelques notes florales de rose et de violette ;
  • bouche équilibrée aux arômes de fruits rouges, cerise et griotte et notes truffées, de violettes et d’épices. Tanins puissants et soyeux ;
  • persistance longue sur des notes de mûres et de cannelle.

Température de service : 14° à 16°C

Accord mets et vins :

  • viandes blanches avec une sauce au poivre ;
  • charcuterie, fromages ;
  • poisson en sauce.

Informations complémentaires

Année

2018, 2019