Côte-Rôtie – Prenelle

60,00

Vin rouge Côte-Rôtie, cépage syrah. Sélection de parcelles du coteau de Tupin. Dernière année de conversion vers l’agriculture biologique.

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Vendu par lot de 6 bouteilles de 75cl uniquement
Informations

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Description

A.O.P côte rôtie Prenelle


Deux parcelles travaillées en agriculture biologique par nos soins depuis 2016 sur la commune de Tupin-Semons.

Millésime : 2019

Cépage : 100% syrah

Âges des vignes : 15 et 34 ans

Terroir : sols sableux sur micaschistes

Vendange : 100% manuelle

Vinification :

  • macération de 30 jours ;
  • 20% grappe entière 80% vendange éraflée ;
  • fermentation alcoolique et malolactique sur levures indigènes.

Élevage :22 mois

  • 100% en barriques 228 l de 4 ou 5 vins.

Garde : 1 à 6 ans pour profiter de sa jeunesse. 7 à 15 ans pour un meilleur équilibre et des tanins plus fondus.

Dégustation :

  • robe rouge sombre sang intense au reflet de grenas ;
  • nez fin aux arômes de truffe, de mûres et de cassis avec des notes florales ;
  • bouche fine et équilibrée aux arômes de cassis, de mûre et de truffe. Notes d’épices, de violette et de rose. Tanins fins et soyeux ;
  • persistance longue sur des notes de cassis et de cannelle.

Température de service : 14° à 16°C

Accord mets et vins :

  • viandes rouge / gibier avec une sauce au poivre ;
  • charcuterie / Fromages.

Informations complémentaires

Année

2019