Côte-Rôtie – Damas Pourpre

54,00

Vin rouge Côte-Rôtie, cépage syrah. Sélection de parcelles du coteau de Tupin. Dernière année de conversion vers l’agriculture biologique.

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Vendu par lot de 6 bouteilles de 75cl uniquement
Informations

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Description

A.O.P côte rôtie Damas Pourpre


Cuvée issue de 2 parcelles en 3e année de reconversion biologique et situées sur la commune de Tupin-Semons.

Millésime : 2019

Cépage : 100% syrah

Âges des vignes : 35 ans

Terroir : sols sableux sur micaschistes

Vendange : 100% Manuelle

Vinification :

  • macération de 25 jours ;
  • 20% grappe entière 80% vendange éraflée ;
  • fermentation alcoolique et malolactique sur levures indigènes.

Élevage : 15 mois

  • 100% en barriques 228 l de 4 ou 5 vins.

Garde : 1 à 6 ans pour garder ses qualités aromatiques.

Dégustation :

  • robe rouge sombre aux reflets pourpres ;
  • nez intense et puissant. Arômes épicés de poivre blanc avec des notes de framboise ;
  • bouche fine et intense en fin de bouche aux arômes de fraises, cassis et de mûre . Notes d’épices. Tanins puissants et soyeux ;
  • persistance longue sur des notes d’épices et de fruits rouges.

Température de service :  vin à carafer 2 à 3 heures avant le service. Servir à température ambiante ou jusqu’à 17°C

Accord mets et vins :

  • viandes rouge/gibier avec une sauce au poivre ;
  • viande blanche en sauce ;
  • fromages.

 

Informations complémentaires

année

2019

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