Condrieu – Roches D’Arbuel

Description

A.O.P Condrieu Roche d’Arbuel

Cuvée certifiée biologique issue d’une sélection de nos parcelles les plus jeunes.

Millésime : 2022

Cépage : 100% Viognier

Âges des vignes : 4 à 10 ans

Terroir : sols sableux sur granites altérés

Vendange : 100% manuelle

Vinification :

• pressurage pneumatique ;
• fermentation alcoolique entièrement en barrique ;
• fermentation malolactique réalisée pour amener de la rondeur ;
• non collé, non filtré.

Élevage : 7 mois

• 100% en barriques 228 l ;
• fûts de 2 ou 3 vins minimum.

Garde :

• 1 à 5 ans pour la fraîcheur et les arômes de fruits ;
• 6 à 8 ans pour des arômes de fruits confits.

Dégustation :

• robe limpide jaune aux reflets d’or ;
• nez puissant, fin et complexe aux arômes de coing, de pêches de vignes et d’ananas avec des notes d’abricot et de vanille ;
• bouche élégante, fraîche et fine avec des arômes de vanille, de coing, de fruits de la passion accompagnés de notes d’agrumes ;
• persistance aromatique très longue sur des notes vanillés.

Température de service :

• 13° à 14°C éviter de servir trop froid.

Accord mets et vins :

• foie gras, charcuteries ;
• fruits de mer, huîtres, moules marinière ;
• fromage de chèvre sec, rigotte de Condrieu.