Condrieu – Roc d’Ucarisse

42,00

Vin blanc AOP Condrieu 100% viognier issu de l’agriculture biologique. Sélection des parcelles les plus mûres et de barriques contenant quelques sucres résiduels.

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Vendu par lot de 6 bouteilles de 75cl uniquement
Informations

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Description

A.O.P Condrieu Roc d’Ucarisse


Cuvée certifiée biologique issue d’une sélection de nos parcelles les plus mûres et de barriques contenant quelques sucres résiduels.

Millésime : 2019

Cépage : 100% Viognier

Âges des vignes : peut varier en fonction de l’année

Terroir : sols sableux sur granites altérés

Vendange : 100% manuelle

Vinification :

  • pressurage pneumatique ;
  • fermentation alcoolique entièrement en barrique ;
  • fermentation malolactique réalisée pour amener de la rondeur ;
  • sélection de fûts contenant quelques sucres résiduels ;
  • non collé, filtration très légère.

Élevage : >12 mois

  • 100% en barriques 228 l ;
  • fûts de de 2 ou 3 vins minimum.

Garde :

  • 1 à 3 ans pour conserver le côté jeune et fruité du vin ;
  • 4 à 8 ans pour un vin plus mature et équilibré.

Dégustation :

  • robe jaune d’or brillante et limpide ;
  • nez puissant, très aromatique aux arômes d’ananas, de fruits de la passion et de pêches ;
  • bouche explosive et équilibrée aux arômes intenses d’ananas, d’abricots avec des notes d’agrumes tels le pamplemousse et la mandarine ;
  • persistance aromatique intense, très longue sur des notes d’agrumes.

Température de service :

  • 13° à 14°C éviter de servir trop froid.

Accord mets et vins :

  • foie gras, charcuteries ;
  • fruits de mer, huîtres, moules marinières ;
  • fondant au chocolat, tarte tatin.

Informations complémentaires

Année

2019