Condrieu – Légende Bonnetta
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Vin blanc AOP Condrieu 100% viognier issu de l’agriculture biologique. Sélection des parcelles les plus âgées. Un an d’élevage en fûts de chêne.
Millésime 2022 disponible à partir de septembre.
Informations
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Description
A.O.P Condrieu Légende Bonnetta
Cuvée certifiée biologique issue d’une sélection de nos parcelles les plus âgées situées sur la commune de Condrieu.
Millésime : 2021
Cépage : 100% Viognier
Âges des vignes : 10 à 20 ans
Terroir : sols sableux sur granites altérés
Vendange : 100% manuelle
Vinification :
- pressurage pneumatique ;
- fermentation alcoolique entièrement en barrique ;
- fermentation malolactique réalisée pour amener de la rondeur.
Élevage : 12 mois
- 100% en barriques 228 l ;
- fûts de de 2 ou 3 vins minimum ;
- non collé, non filtré.
Garde :
- 1 à 5 ans pour la fraîcheur et les arômes de fruits ;
- 6 à 8 ans pour des arômes de fruits confits.
Dégustation :
- robe jaune clair aux reflets dorés ;
- nez puissant et complexe aux arômes de poires, nectarines et pêches de vigne avec quelques notes de coing et de miel ;
- bouche élégante qui démarre avec beaucoup de finesse et de fraîcheur pour exploser sur la longueur avec des arômes de miel, de vanille et de fruit exotique ;
- persistance aromatique longue sur des notes de fruit de la passion.
Température de service :
- 13° à 14°C éviter de servir trop froid.
Accord mets et vins :
- foie gras, charcuteries ;
- fruits de mer, huîtres, moules marinières ;
- fromage de chèvre sec, rigotte de Condrieu.
Informations complémentaires
Année | 2021 |
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